la cocina de la abuela y sus secretos

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febrero 22, 2019

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Secreto de las medidas

Es muy importante a la hora de realizar bizcochos, tartas, galletas o cualquier postre, utilizar las medidas correctas para un buen resultado.

Catalinas Ingredientes: 1/2 taza de agua 1/4 de kilo de papelón en trocitos y 6 clavos de especia para hacer 1 taza menos 2 cucharadas de melado de papelón 2 tazas de harina 1/2 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de clavo de especia molido 4 cucharadas de mantequilla con sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharada de aceite. Preparación : Con anticipación para que esté completamente frío cuando se vaya a usar, se prepara un melado de papelón poniendo en una ola grande, para que no se derrame al hervir, el agua, el papelón y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina por 1 a 2 minutos, sólo hasta disolverse completamente el papelón. Se obtiene 1 taza de melado. Se cuela inmediatamente para eliminar los clavos y las impurezas.. Se precalienta el horno a 300 grados. En un envase se pone 1 taza menos 2 cucharadas de melado, se le agregan la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la mant...

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